料理長のおすすめメニュー

鮭半身　：１枚

ピーマン：２個

もやし　：１袋

長ねぎ　：１本

白味噌　：カップ１/２

日本酒　：カップ１/４

砂糖　　：小さじ２

バター　：適量

塩胡椒　：少々

１）鮭の半身には塩胡椒をまぶしておきます。

２）白味噌を日本酒でときます。砂糖も加えましょう。

３）ピーマンはスライスし、長ネギは細かく輪切りにします。

４）鉄板に油を引き、皮が上になるように鮭を置き、焼きます。

５）表面が焼けたら崩れないようにひっくり返し、周りに２）の味噌を敷き、モヤシ・ピーマン・長ネギを散らし、適当に切ったバターを上に載せます。

６）火が通ったら鮭を箸でほぐし、野菜・味噌と混ぜ合わせながら食べましょう！

鮭の半身を丸ごと使うのが豪快でアウトドアにはうってつけです！素材も鮭でなければ、ニジマスがよく紹介されていますが、いろいろと試してみて下さい。バターを使うのでムニエルとかに使う魚が合うと思います。

ちなみに、味噌の分量はほどほどに・・・。私がやったときは味噌を入れすぎてとても辛かった・・・。

さぁ！キャンプにいったらちゃんちゃん焼きをしよう！！

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